Étape 7: Faire le remplissage
Choisir un matériau de remplissage. Ici, je vais vous apprendre comment faire une ganache simple remplissage parce que, Eh bien, c’est simple, et c’est censé pour être un guide simple. Sur feu moyen, porter votre crème à léger frémissement. Lorsque la crème est chaude, verser sur le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, faire chauffer le mélange au micro-ondes pendant 15-20 secondes à la fois de continuer à faire fondre le chocolat. Ensuite, laisser le chocolat durcisse avant de remplir vos macarons (ou, si comme moi, vous êtes impatient, accélérer le processus en utilisant un réfrigérateur).