Étape 3: Mise en conserve et vieillissement
Mélanger le sel avec le lactosérum et eau filtrée. Assurez-vous que celle-ci est dissoute et la verser sur le chutney en veillant à ce que le liquide recouvre complètement. Couvrir et serrer. Reposer les pots dans un endroit chaud dans votre cuisine pendant 48 heures et puis transfert à votre frigo ou un garde-manger cool. Après ouverture, veillez à conserver dans le réfrigérateur et il use dans environ 2 mois.
J’aime avoir ce genre de choses sous la main car c’est une excellente façon d’épicer vers le haut de n’importe quel repas. Il est également excellent avec Curry, sauté, rôti de porc ou mixte dans une salade de haricots verts au curry. Faire preuve de créativité !
Votre famille allez l’adorer.