Chutney de potiron


Courges d’hiver est abondante en ce moment et constitue un parfait pied-à-terre pour condiments ainsi que les tartes plus traditionnellement reconnues, les soupes et les ragoûts. Ce chutney est une excellente façon d’utiliser la citrouille ou autres courges d’hiver car il peut être servi chaud ou froid, comme une délectation avec des viandes, ou comme garniture pour brie par lui-même ou en croute, et une fois terminé, il peut être mis en conserve pour une utilisation ultérieure. Il y a un peu de temps de préparation nécessaire pour éplucher et couper la citrouille et les autres fruits et légumes, mais la cuisson réelle est franche.

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