Chunky Monkey places (4 / 7 étapes)

Étape 4: Morceaux de caramel maison :

Oui, vous pouvez substituer ces morceaux de caramel fait maison avec la variété achetés en magasin... mais pourquoi ne pas donner à cela un tourbillon ?  Ces grains sucré/salé sont si faciles à faire, ils sont presque infaillibles.  Ils prennent environ 15 minutes et coûtent une fraction de ce que vous payeriez à l’épicerie

Voici comment :

1. dans une casserole moyenne, mettre 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de sucre granulé, 2 cuillères à soupe d’eau et une pincée de sel de mer.
2. porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Si vous n’avez pas une casserole à fondépais , commence à chauffer à faible température et augmenter la chaleur au milieu lorsque le sucre est complètement dissous.
Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu juste brièvement assez pour soigneusement clip le thermomètre à bonbons à la poêle, puis retourner à la chaleur.   3. garder un œil sur le thermomètre à bonbons! * continuer de brasser.  Vous prenez des photos pour une lecture de 300° et une couleur dorée.  La couleur s’assombrit rapidement, tout comme la marque de 300° est atteinte.  (Ne pas cligner des yeux;-)
4. Retirer le caramel fondu du feu.  Verser délicatement sur la plaque de cuisson doublée et appliquez-le mince avec la cuillère en bois.

5. laisser complètement refroidir le caramel, placez-le dans un sac ziplock et touchez-la avec le dos d’une cuiller lourde ou tasse à mesurer.

Garder les morceaux de caramel dans le scellé jusqu'à ce qu’ils sont prêts à être utilisés.

* Mon caramel était un tout petit peu trop cuit, mais ce n’était pas du tout perceptible dans les cookies finis.