Étape 3: Le lendemain
Le lendemain, vous verrez des petites bulles à la surface du mélange. (Désolé pas de photos)
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel et frotter l’huile ou le ghee ou le beurre dedans avec le bout des doigts.
Dans ce bol, ajouter le mélange fermenté et l’eau chaude.
Pétrir une pâte pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu’elle est soyeuse. Ajouter un peu de farine si elle est trop humide.
Rassembler la pâte en boule compacte et couvrez-la avec un linge humide. Encore une fois mettre de coté dans un endroit chaud pendant 2 heures.