Étape 1: Ingrédients pour la fabrication des bhaturay (vous devez commencer ce faisant une nuit avant)
Ingrédients
ingrédients principaux :
2 1/2 tasses atta / farine de blé entier
1 c. à thé sel ou au besoin
1 c. à soupe huile ou de ghee ou de beurre
½ ou ⅓ tasse d’eau tiède (j’ai utilisé 1/2)
huile végétale pour la friture
pour une nuit ou plus de fermentation :
¾ tasse (150 ml) plaine caillé / yaourt
½ c. à soupe de sucre ou cassonade
une demi-cuillerée à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de farine tout usage / maida
1/4 tasse eau (si lactosérum est dans votre yogourt omettre ceci, mais si l’yogourt est épais vous devrez utiliser cela pour fluidifier l’il)