Étape 3: Marinade !
Une traditionnelle de viande de boeuf séchée aurait seulement peu de sel et poivre, paprika peut-être.
Des recettes plus contemporaines comprennent la sauce de soja, terriyaki, poivrons de toutes sortes et de fruits comme marinade.
Pour les 2 + lbs de viande que j’ai eu, ma recette est allé comme ainsi :
2/3 tasse de sauce de soja
< 1/3 tasse de sauce Worcestershire (à votre goût et totalement inutile si vous êtes comme moi et détestez les trucs)
1/3 tasse terriyaki sauce
poudre d’ail 1 c. à soupe
1 c. à thé poudre d’oignon
beaucoup de poivre noir
Expérience ! Puis laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit à tremper dans une saveur !