Étape 4: fumer
Loin de la chaleur, je place la viande dans bandes perpendiculaire allant les barres métalliques. Rétrospectivement, je pense que je devrais ont accroché leur place. C’est mieux car elle ne signifie theres aucun besoin de retourner plus tard la viande séchée.
15-30 minutes dans la fumée devrait obtenir votre viande séchée juste la façon dont vous l’aimez. Ne laissez pas il devenir une pièce de cuir en se tenant il trop longtemps, les sortir quand il y a seulement une minuscule mais des restes de roses.