Étape 1 :
Faire tremper le chana dal pendant 4 heures et mélangez-la au hachoir mélangeur. Ajouter la pâte d’ail gingembre, feuilles de curry, piment rouge, graines de fenouil, betteraves dans le récipient et préparer une pâte. Ajouter les oignons, le sel et la farine de riz à la pâte de dal. Faire des petites vadas de la pâte préparée et frit les vadas jusqu'à ce que dorée est atteint. Un autre sains est de rendre appes utilisant la même pâte dans une poêle appe. Couvrir l’appe casserole et faites cuire pendant 5 min. servir chaud avec chutney de noix de coco ou chutney de Tamarin.