Ingrédients
Pour l’Institut
Par riz bouilli 4 tasses
Udit dal 1 tasse
sel au goût
moudre le dal udit tout d’abord, puis ajoutez le riz et moudre pour les solides pâte semi puis laissez fermenter un peu pour fluffyness
pour le sambar
2 tomates coupées en dés (vous pouvez ajouter n’importe quel légumes vous aimez les carottes, aubergine, poivron, etc.)
2 piments coupés
Séchées, noix de coco, les graines de fenugrec, chana dal, 4 piments rouges séchés, I tableau cuillère sol de graines de coriandre en poudre après la torréfaction tous sauf la noix de coco (appelé poudre de sambar)
Dal bouillie
Sel
Couper 6 pilons
Eau de Tamarin faite par ébullition Tamarin
Poudre de curcuma
Huile
Moutarde
ÉTAPE 1
Pour rendre le sambar
Faire bouillir la moitié du pilon
Ajouter extrait de tamarin
Ajouter le sel et le curcuma en poudre
Laissez cuire bien le pilon
Ajouter la poudre de sambar
Ajouter les tomates
Ajouter les piments
Ajouter le quart de la dal
Laisser pour bouillir pendant 1 minute
Faire chauffer l’huile dans une poêle
Ajouter la moutarde
Laissez la moutarde pop et ensuite ajouter sambar et mélanger avec une cuillère de service
ÉTAPE 2
Faire bedo
Prendre le moule idli et graisse avec de l’huile
Ajouter la pâte de bedo
Préparez l’autocuiseur
Mettre dans la mijoteuse et cuire pendant 10 minutes
Retirez et asperger d’eau dessus
Prendre la cuillère et le retirer du moule
Pour servir
Garder 3 idlis dans un modèle triangulaire et servir une quantité généreuse de sambar
