Étape 2: préparation
- Préchauffer le four à 400 degrés F
- Tapisser une plaque de cuisson bordés avec du papier aluminium et vaporiser légèrement avec de l’huile de cuisson
- Si vous pensez qu’il est nécessaire, essuyer très doucement le dessus de la Caps de champignon avec un essuie-tout humide. (Malgré la taille là, chapeaux de champignons Portobello sont délicates ; vous voulez gérer eux aussi peu que possible et aussi doucement que possible, pour éviter de casser les arêtes ou les « lèvres » de la caps)
- Retirer et couper en dés les tiges ; mettre de côté.
- Doucement , enlever les branchies des caps par eux racler avec le côté d’une cuillère et jetez-le.
- Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe pasteurisée, SCT 1 d’huile (réserver l’autre SCT), les tiges de champignons en dés et tous les autres ingrédients sauf les chapeaux de champignon et le Paprika. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que complètement combinés et mettre de côté. (Vos mains ne fonctionneront pas bien ici, vous ne voulez plus mélanger les ingrédients ; eux s’allient).
- Placer les capuchons de champignon sur la plaque de cuisson et badigeonner les deux côtés avec le SCT du reste de l’huile. Place leur côté tige vers le bas et cuire pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, retirer le plat du four. Inverser les bouchons avec une spatule ou "turner" soigneusement et placez 1/2 moitié de mélange au crabe sur chaque calotte.
- Remettre au four et cuire côté farce pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les bouchons soient tendres.
REMARQUE :
Comme vous pouvez le voir sur les photos, les deux bouchons de champignons que j’ai utilisé ne sont pas de taille égale, et l'on n’a pas une « forme de coupe. » Je l’ai trouvé extrêmement difficile de localiser les 2 grandes capitalisations de Portobello de taille égale (n’est pas encore arrivé) ! En outre, les bouchons s’aplatissent au cours de la 1ère période de dix minutes de cuisson. Si cela vous arrive, tout ce que vous pouvez faire est de « Tertre » le mélange de chair de crabe sur le dessus des casquettes aplaties. Alors que le résultat final ne sera pas aussi joli que vous voudrez, ils seront tout aussi savoureux !