Étape 1: Hacher et mélanger
Commencer par séparer les tiges des caps. Tirez doucement dans un mouvement de va-et-vient pour desserrer les tiges, pour ne pas endommager le bouchon. Mettre de côté les chapeaux finement hacher les tiges et les olives et mélanger dans un bol avec du boeuf et du son jusqu'à ce que complètement incorporés.
(vous pouvez omettre la bran et ajouter un œuf à ce mélange pour faire des hamburgers tueuses!)