Étape 1: ingrédients
pour 200 ml de sauce piquante, vous aurez besoin :
6 piments habanero
4 limes
3 grosses gousses d’ail
100-150 ml de vinaigre
sel & sucre brun
certains coriandre, piment de la Jamaïque et clous de girofle et une pincée de cannelle
et vous avez besoin :
un mélangeur, un tamis, une casserole, une tasse à mesurer, quelque chose à zester les citrons verts et une bouteille qui contient 200 ml, il est préférable d’utiliser une bouteille de vieux, nettoyé condiment qui a un peu qui laisse seulement quelques gouttes à la fois sortir de la bouteille car la sauce va être très chaud. J’ai utilisé une vieille bouteille de sauce de poisson.