Après j’ai mangé ce plat chaud appelé "le ge shan" poulet dans un restaurant local pour la première fois à un groupe réunissant, ma famille devait aller retour au restaurant encore et encore pour le manger. Ce plat est si chaud, chaque fois que nous mangeons, notre sont appétissants, les lèvres sont gonflées, nez est en cours d’exécution, oreilles sont assourdissants. C’est tellement addictif. Si nous mangions dehors, nous mangions ce plat chaud dans ce restaurant, jusqu'à ce que l’idée d’en faire moi-même m’a frappé.
Mes suppositions sont : le poulet (avec la peau et les os) utilisé sont les ailes coupées en petits morceaux ; la viande est profonde frit avant d’ajouter à la friture remuer. Le seul problème est profonde la friture n’est pas mon premier choix de cuisson pour 2 raisons : tout d’abord, j’ai un blocage mental pour la friture. Il a besoin d’un certain montant d’huile. Je n’aime pas réutiliser l’huile ne sent-on pas bon à jeter loin (semble inutile pour moi). Deuxièmement, il a besoin d’une friteuse et certaine habileté pour obtenir moins de nourriture grasse. Bien que ce dernier n’est pas un problème pour moi, je suis paresseux, sortir de la friteuse et laver, ranger sont par la suite un travail beaucoup pour moi. J’ai donc essayé 3 façons de faire cuire la viande afin de trouver la meilleure façon de faire cuire la viande pour obtenir un plat fait maison plus proche de la vaisselle de restaurant. La bonne nouvelle est que j’ai réussi à trouver la meilleure façon de faire cuire la viande. La meilleure nouvelle est qu'il m’a fait rire de moi-même. La meilleure nouvelle que nous n’avez pas besoin de manger dans le restaurant maintenant que je peux le faire moi-même à la maison.
Bon, Voici les ingrédients, équipement, notes et étapes pour faire ce plat chaud.
INGRÉDIENTS
ailes de poulet 2lbs
jus de 1 1/2 c. à soupe gingembre (*)
1/2 c. à thé de poivre de cayenne en poudre
Orange zeste (de 1 orange)
1/2 c. à thé sel
grains de poivre 1 cuillère à soupe si chuan
1 pouce de gingembre racine (tranches)
2 gousses d’ail (tranches)
piment jalapeno 2 (tranches, graines d’utilisation et tout)
2 oignons verts (couper en diagonale)
Bien chauds piments rouges entiers
Friture huile (j’ai utilisé l’huile d’arachide)
MATÉRIEL
NOTES
* Jus de gingembre forme crâne : parce que j’ai un presse-agrumes, j’achète toujours la racine de gingembre plus que j’ai besoin de quelques repas, puis j’ai jus il et congeler le jus dans le bac à glaçons. (Plateau de mine a forme d’OS de crâne et de la Croix, un prix de Instructables pour concours de nourriture d’Halloween que j’ai gagné.). Un crâne est de 1 1/2 c. à soupe de jus.
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