Étape 4: Souche, réchauffer et bouteille
passer votre sauce à travers un tamis de maille fine dans le doseur. Si la sauce obtenue est moins puis 200 ml, ajouter peu plus de vinaigre. à ce stade, c’est bon pour tase la sauce et ajouter un peu plus de sucre ou de sel si nécessaire.
réchauffer la sauce et mettre dans la bouteille, à l’aide d’un entonnoir ou une tasse à mesurer.
Lorsque vous nettoyez l’équipement utilisé, soyez prudent, parce que même de petites quantités de piment brûlera beaucoup, surtout si vous l’obtenez sur vos mains un puis touchez vos yeux ou alors.