Étape 4: Bonté aux champignons
Lorsque vous vous sentez confiant, il est précisé, la souche dans une casserole propre.
Maintenant, c’est la bonne partie... Ajouter les champignons du sol et remuer à feu doux. il ne faut pas remuer constamment, mais il ne faut pas remuer si rien n’adhère au fond.
Vous pouvez tenir sur le poêle de cinq minutes à vingt ans. Plus vous le garder sur le plus fort la saveur champignon mais il y a aussi des chances de ce brunissement qui il adoucit un peu.
Sur les photos, le beurre clarifié semble brun en raison des pièces de champignons flottant autour, mais il refroidi jaune et le champignon s’installé vers le bas. J’aime sauver certains des morceaux champignons pour ajouter à la partie supérieure du beurre refroidi.