Étape 1: Rassembler les outils et ingrédients
grande casserole (le mien est 8 pintes)
cuillère en bois
couteau & planche à découper
Ingrédients :
chèvre de 5 livres, avec OS1, coupées en morceaux de blanquette
5 gros oignons, segmentés
5 T de cari en poudre
5 cubes de boullion et eau ou l’équivalent en stock
poivre noir
~1/4C marsala ou sherry (stuff potable ; PAS la méchanceté salée, ils vendent pour la cuisson)
feuilles de Laurier
3 carottes, hachées (facultatif)
1/2C pois ou lentilles rouges (facultatifs)
1-5 poivrons de seranno, haché fin (facultatif, pour le piquant)
1-2 gousses d’ail, râpé (facultatif)
1 Oui, les os sont absolument nécessaires. Gélatine et beaucoup de saveur, donc même si vous n’êtes pas un fan de bones s’il vous plaît laissez-les dans, ajoutent-ils. Nous allons cuire la viande jusqu'à ce qu’il tombe essentiellement les os quand même.