Etape 2: Crème au beurre Café
340g / 1 & 1/2 tasse de beurre non salé
562g / 4 & 1/2 tasse de sucre à glacer
Le reste du mélange café
2 c. à thé pâte de gousse de vanille
6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Battez le beurre jusqu'à ce que la lumière et de la pale. Ajouter le sucre glace et continuer à battre à haute vitesse pendant 10 minutes. Ajouter le mélange de café, pâte de gousse de vanille, crème et battre pendant 2 minutes.