Étape 1: ingrédients
Ingrédients :
Muffins anglais
100 g de farine
2 g de levure
2 g de sel
15 g de sucre
15 g de beurre
1 oeuf
45 ml de lait
Œufs bénédictine
2 tranches de bacon cuit et haché
12 oeuf de caille
1/4 d’un lot de sauce hollandaise
1 oeuf
65 g de beurre
Ciboulette hachée
Sel et poivre
Les quatre étapes.
1. anglais Muffins
2. préparer le Bacon et les œufs
3. préparer la sauce sauce Hollandaise
4. disposez les oeufs bénédictine et servir
1. anglais Muffins
Mélanger tous les ingrédients de muffin anglais dans un grand bol et travailler ensemble en pétrissant pour former une pâte molle. Vous aurez probablement besoin plus farine pour rassembler en aurai donc du côté prêt à l’emploi. Laisser pour lever pendant 1 heure, cette recette peut faire environ 12 muffins donc une fois passés retirer 12 petites boules de pâte et grill en (non huilé) pendant 6 minutes de chaque côté.
2. préparer le bacon et les œufs
Faire cuire 2 tranches de bacon jusqu'à ce que croustillant dans une casserole, puis laisser refroidir avant de vous découper en très petits morceaux. Ensuite ils oeufs préparer par eux en craquage pour une casserole chaude. J’ai trouvé les cailles oeufs sera très difficile de fendre efficacement, donc c’est mieux si vous allez la recette, s’attendant à la ruine de quelques-uns d'entre eux comme j’ai fait, une fois que les oeufs sont faits done vous devriez mis de côté pour plus tard.
3. préparer la sauce Hollandaise
Celui-ci je l’ai fait dans une autre vidéo dont je vais vous donner un lien pour, mais je vais naviguer sur elle brièvement maintenant. Faire fondre 250g de beurre dans une casserole et laisser refroidir légèrement et séparer une fois fondu, dans une autre casserole, que vous devez faire bouillir doucement de l’eau ; vous devrez y revenir plus tard. Dans un autre bol, mettez vos 4 jaunes avec un peu d’eau et quelques gouttes de jus de citron. Placez votre bol de jaune d’oeuf sur votre bol d’eau bouillante doucement et puis éteignez le feu. Fouet de maintenant, tout en fouettant, vous devrez verser doucement dans le beurre fondu. (Le beurre doit avoir divisé en deux niveaux : un niveau clair doré sur le dessus et un niveau laiteux épais just en dessous, vous ne voulez pas utiliser le haut niveau, c’est le beurre clarifié). Soyez très prudent ; vous ne pas versez en trop grande quantité de beurre à la fois comme vous il sera divisé, et si vous le faites il n’y aura aucun moyen de le sauver ! Vous savez que votre sauce est prête lorsqu’elle devient épaisse et commence à créer des sommets lorsque les fouets se déplace à travers elle. Enfin, il est important que vous ne pas assaisonner votre sauce jusqu'à ce que tout à la fin sinon vous risquez de diviser.
4. disposez les oeufs bénédictine et servir
Enfin, vous devrez en fait réellement rendre et rassembler tous vos ingrédients. Commencer au large de chauffer une poêle et faire frire les moitiés de pain jusqu'à obtenir une couleur, cela ne devrait pas être plus de 30 secondes. Ensuite placez votre muffins le côté grillé vers le haut dans l’ordre soignée sur une planche ou une plaque, puis placez une petite quantité de bacon en plus de cela, puis les œufs de caille frit ensuite environ une c. à thé d’une valeur de sauce Hollandaise, enfin ajouter certains de ciboulette hachée, le sel et le poivre.
Je vous remercie pour la lecture et de regarder ma vidéo, si vous avez des commentaires ou questions veuillez me contactent et j’essaierai d’y répondre dès que possible.
