Étape 14 : Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que les pics apparaissent
Ajouter une pincée de sel.
Battre pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et raides pics apparaissent.
Comment faire pour vérifier si vos blancs de œufs sont effectuées :
Vous devrez battre vos blancs de œufs et le sucre pendant un certain temps. Le mélange sera progressivement tourner un blanc éclatant et renforcent l’air entre dans le mélange. Arrêter de mélanger et soulevez vos fouets. Si peu de montagnes apparaissent dans le bol, vous avez terminé. Si vous le souhaitez, vous pouvez toucher. Ils devraient être étonnamment raides.
Il peut sembler cette partie prend une éternité, mais n’oubliez pas, vous pouvez encore trop battre les oeufs, ainsi vous voudrez parfois arrêter et soulever vos fouets pour vérifier les pics.