Recette par moi - Leslie Green - The Hungry Housewife
Tarte moka au chocolat blanc
1 pré faite au chocolat biscuits Graham Pie Crust(or make your own)
4 onces de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
3/4 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de sucre
3/4 c. à soupe poudre de café instantané
1 sachet de pépites de chocolat mi-sucré
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le fromage à la crème.
Fouetter de la crème épaisse et le sucre.
Ajoutez la poudre de café instantané et mélanger.
Amener le mélange à un peu moins d’un furoncle (bulles vont se former autour des bords)
Place le chocolat chips dans un bol moyen.
Versez le mélange de crème chaud sur les pépites de chocolat et laisser reposer 5 minutes sans remuer.
Après 5 minutes, mélanger au fouet le chocolat jusqu'à consistance lisse.
Versez dans votre pâte à tarte et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit jusqu’au coucher.
Ceci peut être fait plusieurs jours à l’avance.
GARNITURE DE MOUSE AU CHOCOLAT BLANC
1 tasse de crème épaisse
4 oz fromage à la crème, mélangée jusqu'à consistance lisse
3 c. à soupe de sucre
4 oz chocolat blanc, haché
1 c. à thé vanille
Dans une petite casserole, mettre environ 1 pouce d’eau à ébullition. Faites un bain-marie en plaçant un bol sur le dessus sur la casserole avec l’eau bouillante qu’il puisse se blottir sur le dessus sans toucher l’eau.
Mettre le blanc au chocolat dans le bol et remuer jusqu'à ce que complètement fondu. mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger la crème, le sucre avec un batteur électrique et la vanille jusqu'à ce qu’il commence à s’épaissir.
Ajouter le fromage à la crème ramolli en 3 parties, mélange bien mi-chemin entre chaque addition.
Fouettez jusqu'à une consistance de fouet crème.
Incorporer le chocolat fondu.
Verser sur la tarte refroidie et la place dans le réfrigérateur pendant pour 1 heure.