Étape 7: l’eau
C’est le peu délicat.
Ajouter jusqu'à 400ml d’eau froide (progressivement).
Garder le mélange dedans peu à peu jusqu'à ce que toute la farine est allée - puis ajoutez assez pour que la pâte est collante (mais pas gloopy). Le montant réel variera sur comment absorbant votre farine est - j’ai utilisé environ 380ml pour ce lot. Vérifiez l’image avec ma main en collant comment il doit être.