Khinkali est une boulette géorgienne populaire. Il est très savoureux ! Maintenez haut et sucer les jus tout en prenant la première bouchée.
Pâte
Farine - 500 g (17,6 oz)
Eau - 250 ml (8.5 oz liq)
Sel - 1 cuillère à café
De remplissage
Boeuf - 400 g (14 oz)
Agneau ou porc (gras cut) - 200 g (7 oz)
Oignon - 100 g (3,5 oz)
Sel - 1 cuillère à café
De poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Hot chili pepper – 1 petite, ou substituer avec ½ cuillère à café de poudre de chili)
Coriandre fraîche - 20 brins