Étape 3 :
Prendre une petite bosse de la pâte à la main et faire de petites boules. Balles doivent être de petite taille d’autre qu'ils peuvent se briser pendant la cuisson.
PREMIÈRE : tremper la boule dans le jaune d’oeuf.
Deuxièmement : faire rouler la balle sur les corn flakes écrasés pour que les corn flakes collent sur elle.
Enfin, les boules sont préparé (deuxième pic) et il est temps des faire frire.
Pour la friture :
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Préférez une huile raffinée inodore et incolore pour la friture. Cela conserve la texture et l’arôme des boules frites. Faire frire les boules dans la flamme faible.
Étant donné que le poulet est déjà cuit, il faut frire jusqu'à ce qu’il y a une texture légère brune visible (à peine 2 ou 3 minutes).
Garder les balles frits dans un bol sur un papier pour absorber l’excès de sébum (troisième pic).