Mimosa oeufs au crabe

Je suis tombé sur une recette aux oeufs de crabe Mimosa et a décidé de puiser dans ma cachette de chair de crabe en conserve (I stock toujours quand il est en vente) pour exécuter certains. J’ai modifié la recette, beaucoup de choses à faire ce que je pense, c’est un résultat beaucoup plus savoureux. Je vais supposer par souci de brièveté, ce que vous savez comment dur faire bouillir les œufs et les éplucher.

Ingrédients :

  • 6 oeufs durs et pelées
  • 1/2 tasse de chair de crabe cuite + 4 c. à soupe pour la garniture
  • 2 c. à soupe d’oignon rouge finement en dés
  • 2 c. à soupe de poivron rouge finement en dés
  • 2 c. à soupe de dés de poivron orange
  • 2 c. à soupe de poivron vert finement en dés
  • 2 c. à soupe de cornichons finement en dés (j’ai utilisé les cornichons)
  • 1 c. à thé séché aneth
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à thé de moutarde de dijon
  • 1 c. à thé de cumin
  • Sel et poivre au goût

Matériel utile :

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