Étape 1: ingrédients
pomme de terre 300g de purée
farine/farine 150g 00
1 oeuf
quelques grilles de noix de muscade
sel et poivre au goût
jambon, poireaux et sauce aux champignons :
300g de champignons
poireaux 300g
300g de jambon (j’ai utilisé un jambon de bonne qualité fumé)
2 cuillerées à soupe de sauge fraîche
1 beurre de tbs
1 soupe d’huile d’olive
sel et poivre au goût
(évidemment vous pouvez jouer avec les montants que j’ai donné à vos propres goûts personnels - mais c’est ce qui a fonctionné pour moi)
sauce béchamel au fromage :
25g de beurre
25g de farine
1/2 pinte de lait
50g mûr râpé (parmesan, pecorino, cheddar mature)
autres ingrédients :
1 étain hachée tomates/purée de tomates
chapelure 2 poignées
50g fromage râpé mature