Étape 4: Tuyauterie ou plopping les biscuits de meringue
Maintenant pour le très amusant partie ! Vous pouvez diriger ou plop sur vos biscuits de meringue. Si plopping, vous pouvez utiliser quelque chose comme une pelle de crème glacée (apparemment ce n’est pas un mot - scoop) - pour évider la meringue et alors utiliser une autre cuillère pour évider. Placer environ deux pouces apart sur la plaque à biscuits.
Ou, vous pouvez utiliser une poche (ou n’importe quel ziplock ou sac à sandwich clair) et utiliser un embout de tuyau pour aider à créer des designs uniques ou jolies pour les cookies. J’étais trop paresseux pour utiliser le bon sens - donc j’ai mis cela dans un sac à sandwich, découper un petit trou dans le coin et il fonctionnait très bien !
Enfin, j’avais en poudre de racine de betterave que je n’avais jamais utilisée auparavant (j’ai acheté initialement à utiliser comme colorant en poudre sans danger pour les cosmétiques) donc j’ai dépoussiéré il plus de la moitié des biscuits de meringue - et comment ils regardent l’amour.
Faites cuire les meringues pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que vous pouvez facilement soulever hors du papier sulfurisé. Puis, éteignez le four. Certaines personnes puis casser la porte du four et les laissent là encore une heure. Ou, vous pouvez laisser la porte du four fermée et laissez-les dans là pendant une heure ou même une nuit ou plus. C’est à vous. C’est tellement sec dans notre maison que j’ai éteint le four, laissé ouverte une fissure pendant environ 30 minutes, puis un goûté. Croustillant, léger, aéré et délicieux ! Il y avait un peu de mâche à l’intérieur (certaines personnes aiment, d’autres ne sont pas). Alors quelques heures plus tard, j’ai ouvert le four (mon fils a volé la plupart d'entre eux à ce moment-là, ils étaient partis) et testé un nouveau - tout croustillant et aéré tout au long. J’adore ces cookies !
