Biscuits du Sud mieux qu’un peut ! (2 / 5 étapes)

Étape 2: levage

J’utilise la poudre à pâte pour mes biscuits et farine montante pas soi - mais il s’agit d’une option pour la plupart des gens. Je n’aime pas garder les deux sortes de farine autour (autolevantes et régulière) parce qu’il gâchera sauce et pâte à tarte si vous utilisez autolevantes.

En tout cas :
Vous pouvez utiliser un tamis pour tamiser votre farine et le sel, le bicarbonate de soude. Ces derniers temps, j’utilise une passoire à filet. Fonctionne tout aussi bien et plus vite aussi ! Et plus je travaille, plus vite, j’arrive à manger.

Prendre environ 2 tasses de farine. Jeter dans la passoire. Ajouter environ 2-3 cuillères à café (ou 1 cuillère à soupe) de poudre à pâte, une cuillère à café peu de sel et une petite pincée de sucre (facultatif, mais je suis du Sud j’aime cette petite pincée de sucre).

Secouez tout cela par le biais de votre filtre. Si vous avez des morceaux de farine gauche - j’ai toujours-figure c’est bicarbonate de soude et le pousser un peu avec les doigts afin qu’il est forcé à travers la passoire.

Si vous utilisez un tamis, tamiser, cribler, tamiser cribler, tamiser. (C’est pourquoi je suis passé à la passoire--trop paresseuse pour tout ce que tamisage!)