Étape 2: Faire mariner la procédure 1 - mouton
Tout d’abord préparer Biryani masala :
Dans un moulin à mettre des graines de Cumin Noir, graines de fenouil, clou de girofle, cardamome, cannelle bâtons et moudre très bien
Maintenant lavage Mutton pieces et vidanger complètement. Faire des petites fentes dans les morceaux de mouton avec un couteau, de cette façon les épices intègre bien dans le mouton. Ajouter sel, rouge froid poudre, curcuma, pâte de gingembre-ail et laisser pendant 10 minutes.
Ajouter l’yogourt et mélangez-le, encore ajouter le jus de citron pour la marinade et réfrigérer pendant la nuit, ou au moins 3-4 heures.