Étape 1: Les ingrédients dont vous avez besoin :
1. riz Basmati
2. mouton-500grms, avec ou sans os, coupés en milieu de petits morceaux
3. l’huile – 1 cuillère à soupe
4. sel – 2 cuillères à soupe
5. cardamomes – 2
6. anis étoilé -1
7. beurre
Pour la marinade :
1. clous de girofle/Vang – 6
2. cannelle/Dalchini – morceau de 1 pouce
3. cardamome/Elachi – 4
4. anis étoilé – 2
5. noir cardamome – 2
6. feuilles de Laurier – 5-6
7. poivre noir – 20
8. Javitri/Mace – 2
9. graines de Cumin Jeera/noir Shaji-1 cuillère à café
10. yaourt/lait caillé – 1 1/2 tasse
11. verts piments – 2, Split
12. rouge chili en poudre – 1 cuillère à café
13. sel – 1 cuillère à café
14. menthe – 1 tasse, hachée
15. coriandre – 1 tasse, hachée
16. citron – 2 cuillères à soupe
17. curcuma – 1/2 cuillère à café
18. pâte de Garlic gingembre – 2 cuillères à soupe
19. huile-2 cuillères à café
Remarque : vous pouvez utiliser Mario prêt biryani fait trop.