Étape 5: Candy Bubble
Ingrédients :3/4 - tasse sucre
-2 cuillères à soupe de miel
-2 cuillères à soupe eau
1-1/2 c. à thé bicarbonate de soude
Méthode :
Graisser une tôle à biscuits. (Vous pouvez utiliser de l’huile, de beurre ou d’aérosol de cuisson antiadhésif.)
Dans une casserole, ajouter le sucre, le miel et l’eau. Vous pouvez agiter le mélange.
Faites cuire sur feu vif, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange atteigne 300° F. Le sucre va fondre, petites bulles seront forment, les bulles deviendra plus grands, puis le sucre va commencer à carmelize pour une couleur ambrée.
Lorsque la température atteint 300° F, retirez la casserole du feu et fouettez le bicarbonate de soude dans le sirop chaud. Cela entraînera le sirop à mousser. (Avec le pan le début de la poêle avec une pincée de voir ce qui se passe).
Remuer juste assez pour mélanger les ingrédients, puis vider le mélange sur la plaque à pâtisserie graissée. (Ne pas étaler les bonbons, comme cela) ould éclater vos bulles.)
Permettre à la sucrerie de refroidir, puis casser ou couper en morceaux.
Stocker les bonbons de nid d’abeilles dans un contenant hermétique.