Étape 2: Attendrisseur de haricot.
Rincez vos haricots pour enlever toute saleté ou débris des plantes.
Placer les haricots dans une grande casserole. (Un pot lourd qui conservera la chaleur fonctionne mieux)
Remplir le pot avec de l’eau afin que les haricots soient couvertes d’environ 3 pouces d’eau.
Ajouter 1/8 cuillère à café. de bicarbonate de soude par tasse d’eau.
Faire bouillir les haricots vigoureusement pendant environ 5 minutes.
Laisser mijoter lentement pendant le reste de la cuisson, ajouter de l’eau si nécessaire. (J’ai habituellement juste couvrir et éteignez le feu mais laissez la casserole sur la cuisinière)
Temps de cuisson varie selon le type de grains que vous cuisinez.
Suivre les indications sur l’emballage les haricots.
Prévoyez faire cuire environ 1/3 de moins que les directions indiquées, comme le bicarbonate de soude les aideront à cuire plus rapidement.