Étape 9: Légumes et Stock de Turquie
Méthode :
Préchauffez le four à 350 F (temps de cuisson pour un plus rapide, utilisez 325 si vous êtes prêt à attendre environ une heure de plus)
Versez le bouillon de la Turquie dans la rôtissoire et ajouter les carottes, le céleri et l’oignon.
Enfoncez le côté maternel de la Turquie dans la rôtissoire. Cette méthode va augmenter l’humidité de la viande blanche comme la graisse de la viande brune rend et s’écoule vers le bas.
Au milieu de la cuisson (environ 1,5 à 2 heures pour un oiseau de 15lbs) vous renversera le côté maternel d’oiseau vers le haut. Le temps de cuisson complète dépendra de la taille de votre oiseaux. Nos 15 lbs / oiseau empaillé entièrement pris environ 3,75 heures à cuire entièrement.
Bâtir la la Turquie toutes les vingt à trente minutes pour la durée de cuisson. Nous vous glacer la Turquie durant les 15 dernières minutes de temps de cuisson.
