Étape 4: Faire la sauce
Cette sauce spécifique fonctionne plutôt bien pour pizza (vous pouvez permuter les probablement avec une sauce tomate). Ce n’est pas ce que j’utilise pour les pâtes bien - c’est un peu trop sucré.
Coupez les tomates et retirer les graines et le jus. Le jus est acide et les graines sont amères, donc cela ne fonctionne pas très bien. Vous n’avez pas besoins de les éplucher si vous êtes paresseux, il fonctionne très bien sans faire trop.
Jeter les tomates dans un mixeur magimix sur la vitesse la plus basse pendant un assez long moment. Si elle mousses puis il ne s’est propagé très facilement plus tard, alors laissez il se reposer pendant un certain temps si elle commence à. Les plus mûrs, les tomates sont moins cela doit arriver.
Une fois que vous avez une goo assez cohérente le jeter dans un bol. Ajouter l’ail, l’origan, le basilic et le concentré et puis incorporez l’huile d’olive. Enfin, saler et poivrer au goût et vous avez terminés.