Étape 2: Pétrir la pâte
Mélanger l’huile d’olive farine pour la pâte, le miel et la levure ensemble dans un grand bol. Les remuer avec une cuillère.
Ajouter lentement de l’eau (puisque notre levure est le genre facile, il ne doit pas être chaud) et mélanger avec la cuillère. 2/3 de tasse suffit pour l’instant.
Une fois que la pâte cesse d’être un gâchis gluant vous pouvez pousser vos mains dedans sans faire de vos mains tout collant. Ne soyez pas tenté d’ajouter trop d’eau - l’excès de farine va lentement se dissoudre trop, tout en pétrissant et vous habituellement seulement nécessité un peu plus. La plupart de la farine que se mouiller sera absorbée, et puis vous pouvez juste mouiller vos mains chaque fois que dans un certain temps au lieu d’ajouter plus d’eau pour arriver à la bonne quantité.
Pour moi le moyen le plus efficace pour pétrir consiste à appuyer avec mon poids jusqu'à ce que la pâte soit un disque épais, puis plier et le répète, dans une sorte de mouvement de roulement.
Après quelques minutes, la pâte doit être lisse. Il ne devrait pas s’en tenir aux mains, mais il ne devrait pas se sentir sec non plus.