Étape 3: Croûte (partie 2)
1 tasse de beurre non salé
Blanc 2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
4-8 cuillères à soupe d’eau froide
Couper le beurre froid en cubes de la taille d’un dé. Mélanger avec les autres ingrédients dans le bol. Ce sera difficile de le faire, alors préparez-vous à beaucoup de travail. J’ai utilisé un pétrin de pâtissier, mais vous pouvez utiliser un robot culinaire. Continuez à faire ceci jusqu'à ce que le beurre est en boules de la taille d’un pois.