Étape 2: Directions :
1. Si vous avez acheté des anchois frais entiers, vous devrez retirer leurs têtes, gut eux (si vous coupez les têtes, les tripes sortent avec la tête) et sortez à l’os de la colonne vertébrale.
2. Si vous avez acheté des anchois frais, filets, alors vous êtes chanceux.
3. une fois que vous vidé les anchois, mettre la farine dans un grand bol. Vous va enduire les anchois dans la farine. Vous avez 2 options : tous les jeter à la fois dans le bol et en utilisant vos mains enduisez-les de farine ou enduire un par un (ils sont assez fragiles et de cette façon ils garderont leur forme mieux.
4. chauffer l’huile dans une casserole de taille moyenne. Quand l’huile est suffisamment chaude, jeter (attentivement) les anchois. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre eux. Selon la taille de votre moule et le montant que vous êtes friture, vous devrez le faire dans les quelques lots.
5. Profitez !