Étape 3: desservant
Si vous ' re ne se sentant pas bien ou vous êtes sur le point de mourir de faim, le ragoût est prêt. Si, toutefois, vous voulez impressionner vos invités ou profiter de l’expérience complète de Sancocho, voici la touche finale. Louche le ragoût dans les bols. Puis ajouter dans chaque bol : 1/2 citron vert (le jus sur la soupe et le tirage au sort dans la croûte « squeeze »), une généreuse pincée de feuilles de coriandre, une pincée ou deux de sauce chaude, et si vous voulez vraiment pour le coup un cran : un soupçon de Cognac. Ce plat est également complété joliment si servi avec Arepas (tortillas de maïs Latino avec queso fresco ou mozzarella en sandwich entre les deux et grillé) ou un pain artisan croustillant sympa.