Étape 2: Obtenir le Pot de roulement
Sortez le pot plus grand, vous êtes propriétaire (ou un récipient si vous préférez) et ajouter le poulet, légumes, aromates, bière, lait de coco, 2-5 c. à soupe de sauce piquante (selon épicé comment vous l’aimez), une botte de coriandre (supprimés de tiges et feuilles déchirées), 3 limes coupées en deux et suffisamment d’eau pour remplir le pot. Une fois que l’eau arrive à ébullition, baisser le feu et laisser pour mijoter environ 4 ou plus d’heures jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes soient tendres. À ce stade, retirez le limes (dans le cas contraire, leurs peaux est aigre le ragoût) et retirez le poulet, laisser refroidir, puis retirez la peau et les os de poulet. Retourner le poulet dans la casserole et continuer à chauffer à faible jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.