Étape 1: Quelque chose de tout à fait unique
Lorsque vous faites cuire des aliments végétaliens, vous devez réaliser que vous n’êtes pas un cuisinier omnivore lié de chaînes supplémentaires. Vous êtes un cuisinier végétalien, vous cuisinez avec les fruits et légumes, et vous êtes libre d’utiliser ces ingrédients à votre meilleur avantage. Ne pense pas que vous devez suivre les mêmes traditions suivies lorsque vous cuisinez avec de la viande. Ne crois pas que vous devez nécessairement remplacer la viande avec de la fausse viande. Fruits et légumes ont leurs bons côtés, donc se concentrer sur l’utilisation de ceux au lieu de penser tout le temps à substituer à la viande et les produits laitiers.
Quand cuisiner végétalien, il n’y a pas de viande à voler la vedette, alors donner les légumes place qui leur revient et qu’ils soient de l’étoile. La plupart de la cuisine de l’omnivore se fonde sur la viande et les produits laitiers à ajouter de la saveur aux aliments. Alors que les végétaliens ne peut pas faire cela, il y a des autres façons de construire la saveur. Oignons et l’ail sont excellentes pour la construction d’une base de subtile. Herbes et épices sont bonnes pour des saveurs plus piquants. Cependant, ne pas trop assaisonner les aliments, comme les saveurs délicates de légumes ne doivent pas être maîtrisés.
Parfois, les aliments végétaliens peut sembler sans saveur pour les papilles non convertis, mais si le principe d’un petit, assaisonnement bien ciblé est suivi, les papilles deviendra plus sensible et apprécie les saveurs subtiles, mais délicieux de nourriture végétalienne.
