Étape 4: Étape 4: Fermentation
La patience est une vertu, quelque chose à retenir lors de la fermentation.
Fermentation prendra au moins a deux semaines, ou jusqu'à ce que votre ballon n’est pas plus debout. Une fois que le ballon a cessé de gonfler, il est temps de tuer les levures. La meilleure façon de le faire est de faire de la place dans votre réfrigérateur et placez le seau à l’intérieur jusqu'à ce que votre purée soit plus claire, du moins pas comme nuageux qu’avant. Vous ne devriez pas avoir trop nuageux d’un moût lorsque vous Distiller.
Le moût fermenté est potable, en fait. Prendre un sip ou tremper votre doigt en goût, et tu sera en goût une sorte de douce encore légèrement aigre produit vin.
Rappelez-vous, patience ! N’arrêtez pas de fermentation au début, vous en aurez besoin pour faire fermenter jusqu'à ce qu’il est fait pour atteindre le plus élevé % d’alcool dans le moût que possible. S’arrêtant au début modifiera aussi la saveur du résultat final.