Étape 3: Conseils pour fudge fait... sur le poêle...
Hacher votre chocolat est une bonne idée. Cela permet de fondre plus rapidement et l’aider à se dissoudre dans un mélange homogène plus tôt.
Tout en tentant d’augmenter la chaleur pour accélérer le processus. Ne pas. Fudge fabrication exige un peu de patience !
COMMENT TESTER LA « SCÈNE DE BALLE-MOLLE » SI VOUS N "T ONT UN THERMOMÈTRE...
Une fois que le mélange commence à bouillir, vous constaterez qu’il commence à s’épaissir et assombrir (changements subtils). En ce moment, remplir un petit bol d’eau et quelques glaçons. Versez une petite quantité du mélange dans l’eau froide dans le bol. Essayez de faire une boule avec elle avec les doigts. Le mélange doit former une boule, mais forme lâche que vous essayez d’extraire. Si elle ne forme pas une boule, continuer à bouillir. Répéter ce processus à nouveau d’eau froide jusqu'à ce que le ballon est formé. Retirer du feu en ce moment.