Étape 6: pour une pâte à tarte Double
Rouler la première croûte lentement sur votre rouleau à pâtisserie et puis doucement déroulez-le sur votre assiette à tarte de 9". Soulevez la pâte et presser délicatement dans l’assiette à tarte. Rouler la seconde croûte sur votre rouleau à pâtisserie et transférez-la vers une plaque à cuisson de papier aluminium/parchemin. Couvrir tous les deux d’une pellicule plastique et placer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes, pendant que vous préparez votre tarte.
De là, vous devrez suivre les instructions de cuisson de votre tarte, selon la garniture que vous utilisez.
Alors que la recette il soi rend 1 croûte de tarte double, j’ai trouvé que la plupart du temps j’ai assez parures pour regrouper une croûte à tarte simple supplémentaire. Tout simplement rouler les morceaux dans une boule, former un disque de 4", l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer. J’ai utilisé les chutes pour faire quelques tartes et même une tarte au chocolat.