Étape 7: Ajouter le sucre
Mélanger votre 1/2 tasse de turbinado sugar avec une 1/2 tasse d’eau dans une petite casserole. J’ai utilisé un de taille moyenne, et comme vous pouvez le voir, c’était un peu exagéré. Remuez fréquemment avec une cuillère ou un fouet. Vous remarquerez la couleur assombrissement et la texture change. Cette opération peut prendre plusieurs minutes, alors soyez patient. Quand il fait très sirupeux, tirez-la hors de la poêle et ont un goût. Bonne et douce ? Grande. Si il a un goût brûlé, il est brûlé, donc recommencer.
Mélanger le sirop de sucre et de café. C’est où vous ajoutez la vanille. J’ai ajouté 1 1/4 c. à thé, mais vous pouvez ajouter plus ou moins au goût. Laisser refroidir complètement. Je ne peux qu’insister sur ce point. Everclear s’évapore à une température plus élevée que votre moyenne d’alcool, donc vous devez vous assurer que le mélange n’est pas encore chaud.
Ajouter 1 tasse Everclear au mélange et ont un goût final. Bon, hein ?