Étape 1: Ingrédients de base
Voici les éléments importants d’une liqueur de café grand :
Grande, forte, whole grains de café. Je suis allé à mon magasin local de café (La Costa Coffee) et pris leur rôti Français. J’ai acheté une demi-livre, mais pense que vous pourriez gérer avec environ un quart de livre. Si vous n’avez pas un moulin à café, acheter le droit de café avant de l’utiliser. Café moulu conserve seulement environ un jour, tout haricot seulement une semaine, donc planifier adéquatement. Il faut moudre juste un tantinet plus grossier que mouture, cependant, si vous êtes méfiants, mouture sera très bien.
Everclear ou autre alcool de grain. Everclear est facilement disponible dans les États-Unis soyez sûr d’utiliser la teneur en alcool plus élevée que vous pouvez trouver. La plupart des gens dans les États ne sera en mesure de trouver 151, mais si vous êtes chanceux, vous pouvez être en mesure d’obtenir la 190. Les deux fonctionnent très bien, la seule différence est la teneur en alcool du produit final. Vous aurez besoin de 1 tasse d’alcool.
Sucre turbiné. Je recommanderais à n’importe quel type de sucre brut avant de sucre blanc. Sucre turbiné est juste un autre nom pour le sucre brut de canne. Il ajoute une grande saveur au produit final. Vous aurez besoin d’une 1/2 tasse.
Extrait de vanille. Ajouter selon combien vanille saveur vous tiens. Omettre si vous n’aimez pas la vanille. J’ai ajouté environ 1 1/4 c. à thé. Certaines personnes ajouter les gousses de vanille, d’autres épices ou bâtons de cannelle, mais je n’ai pas essayé ces donc ne peut pas se porter garant pour eux.
Outils nécessaires :
Moulin à café avec réglage de la mouture (ou avoir votre café prémoulu).
Cafetière moka, cafetière ou presse français. Cafetière Moka est recommandée, avec la cafetière napolitaine comme une seconde.
Outils de mesure.
Casserole de taille petite à moyenne.
Bol résistant à la chaleur (j’ai utilisé un récipient en verre Pyrex).
Bouteilles étanche à l’air