Étape 2: Peanut Butter en chocolat au lait
Truffes au beurre d’arachides
1) hacher ou briser le chocolat.
2) Placez le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole remplies avec l’eau fermentante, en s’assurant que le bol ne touche l’eau (si vous n’êtes pas clair sur ce que je veux dire pour cette étape, il y a un certain nombre de photos de cela ailleurs sur instructables).
3) mélanger le chocolat avec une cuillère en métal jusqu'à ce que fondu.
4) ajouter le beurre d’arachide et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.
5) Placez dans le réfrigérateur et aller faire autre chose pendant 4 heures ou jusqu'à la société (une nuit fonctionne bien).
6) à l’aide de la cuillère à café, évider les petits morceaux de chocolat et rouler en boules. Essayez de les garder de taille uniforme. Si le mélange devienne trop molle pour gérer, pousser de nouveau au réfrigérateur pour refroidir.
7) placer les boules de pas trop rapprochés sur les plateaux de revêtement intérieur et mettre dans le réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Faire fondre le chocolat fondu dans un bol au fil de l’eau frémissante. Retirer le bol du feu.
8) maintenant pour la louche de truffe ! Déposer une truffe dans le chocolat fondu et assurez-vous qu’elle est couverte entièrement. Pelle la truffe avec votre louche et tapoter le manche contre le bol quelques fois à secouer l’excédent. Soigneusement renverser la truffe sur un même plateau que vous avez utilisé initialement (ce permet d’économiser l’espace et la vaisselle). La partie swirly de l’ourse truffe laissera un joli motif sur le dessus de la truffe.
Assurez-vous de travailler rapidement avec le chocolat, que de prendre un plateau de truffes dans le réfrigérateur à la fois. Si le chocolat commence à devenir trop épais vous pouvez réchauffer, mais cela ne fonctionnera qu’une ou deux fois avant elle affecte la consistance du chocolat en permanence.
9) remettre les truffes plongés dans le réfrigérateur pour définir pendant quelques heures alors que vous Léchez la cuvette. Une fois réglé, le mettre dans le petit casseroles. Se détachent tout chocolat qui a réuni autour de la partie inférieure des truffes si il sort trop loin.
