Étape 2: Caramel salé
200g/1 tasse de sucre en poudre
6 c. à soupe eau
90g/1/3 tasse beurre non salé
120ml/1/2 tasse de crème Double
1 c. à thé sel
Pour le caramel salé, chauffer le sucre et l’eau sur un feu moyen. Une fois que le mélange transforme une profondeur ambrée, ajouter le beurre et retirer du feu. Pour finir ajouter dans la crème fraîche et le sel.