Étape 4: Préparer les échalotes
Sectionner les extrémités.
Peler l’épiderme vers le bas sur la longueur de la fente et ensuite soulever le coin jusqu'à décoller la peau extérieure.
Au robot culinaire, utilisent le même paramètre d’échalotes de tranche.
Si aucun processeur, coupées en longueur moitié sage et ensuite trancher.