N’importe quelle recette focaccia vous utilisez, Voici les étapes de base que vous obtiendrez par le biais de bout en bout. La recette peut prendre un certain temps en raison du temps de montée (le pain doit relever deux fois), mais c’est en fait assez simple.
1. Versez un paquet de levure sèche dans l’eau tiède et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Le mélange doit être légèrement mousseux, mais vous ne verrez pas beaucoup qui se passe. Aussi longtemps que la levure n’est pas plus d’un an, il devrait être bon.
2. dès que la levure commence à mousser, mélanger le mélange eau/levure dans un grand bol avec l’huile d’olive, farine, sel, sucre et les herbes que vous pouvez ajouter.
3. commencez à pétrir la pâte, en essayant d’incorporer toute la farine. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si la pâte devient trop collante. Pétrir à la main pendant environ 8 à 10 minutes ou utiliser une table de mixage debout avec un crochet pétrisseur. La pâte sera prête quand il ressort rapidement au toucher.
4. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un nouveau bol et rouler la pâte dedans, alors qu’il est couché dans l’huile. Couvrir le bol et laissez-le dans un cadre chaleureux comptant pour environ 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la pâte a doublé de taille, ou dans le réfrigérateur pendant la nuit.
5. aplatir la pâte sur une plaque à pâtisserie, il capitonnage avec vos doigts. Cela vous donnera la focaccia son aspect rocailleux signature quand il cuit.
6. couvrir pendant environ 1 heure de plus pour l’ascension finale, jusqu'à ce qu’il semble gonflé et se sent élastique. Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de gros sel et des herbes supplémentaires.
7. cuire au four à 425 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que doré et la valeur. Retirer du four et mettez sur une grille au bout de 5 minutes.
8. maintenant est la meilleure partie ! Une fois refroidi, Profitez avec l’huile d’olive, nutella, ou faire un délicieux sandwich, comme notre sandwich focaccia avec poulet, Dofino Gouda et choux de Bruxelles (http://dofinousa.com/recipe/brussels-sprout-hash-with-dofino-gouda-slices-on-focaccia/). Vous pouvez également couronner avec sauce tomate et fromage et servez-le comme une pizza.
Bon appétit !
