Etape 2: Première étape : dorer la viande
Réglée de la cuisinière à feu moyen et ajouter la Turquie après que ça commence à chauffer. Vous aurez envie d’utiliser la spatule ou une cuillère pour casser la viande hachée en petits morceaux afin qu’elle se cuisent plus vite et faire de petites bouchées. Si elle commence à brûler et de coller au fond de la casserole, plus faible, la chaleur, sinon, conservez à cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que c’est une couleur uniforme brune sans aucune taches rose restant.
J’ai tendance à utiliser un grade plus gras de la viande de dinde, 85/15, parce que j’aime le goût mieux. Si vous voulez une option un peu plus saine vous pouvez choisir une viande plus maigre, mais vous devrez peut-être ajouter une huile de cuisson afin de l’empêcher de coller à la poêle.